Kartoffeln schälen und in 0,5-1 cm breite Scheiben schneiden.

Die Gewürzgurke in ganz kleine Würfeln schneiden.

Butter in einem großen Topf schmelzen, das Mehl dazu geben und leicht bräunen lassen.

Die Gemüse-/Fleischbrühe schluckweise dazu geben und erst wenn sie sich gut mit der Butter-/Mehlmischung verbunden hat, dann den nächsten Schluck dazu geben.

Mit etwas Milch/ Sahne auffüllen und die Kartoffeln dazu geben.

Dabei sollten die Kartoffeln von der Flüssigkeit gerade so bedeckt sein.

noch etwas Salz dazu geben und gut 15-20 Minuten kochen lassen.

Mit einem Messer in die Kartoffeln stechen.

Geht das Messer leicht rein, sind die Kartoffeln durch.

noch mit Flüssigkeit (Milch/Sahne) auffüllen.

Gewürzgurken unterheben.

Mit Salz / Pfeffer/ Zitrone und Muskatnuss abschmecken. Ich nutze gerne die leichte Variante und nehme Milch als Flüssigkeit. Mit Sahne wird es meine Sonntagsversion.

Wer mag kann die Kartoffeln noch mit frischer , gehackter Petersilie bestreuen.

Thymian ist auch recht lecker darin.

Käsefans können auch etwas Käse gegen Ende der Kochzeit in die Sauce geben